Indahnya marmer cake tentu pada coraknya yang cantik. Selama ini
mungkin Anda hanya membuat marmer dengan warna cokelat saja. Mulai
sekarang Anda bisa menciptakan lebih banyak variasi marmer dengan
berbagai warna dan rasa yang lebih variatif. Seperti stroberi marmer
dengan lapisan vla yang lembut ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Cake:
6 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
120 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh essen stroberi
5 tetes pewarna merah cabai
Bahan Isi:
350 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 sendok makan maizena
2 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanila
Hiasan:
100 gram buttercream
stroberi segar
Cara membuat:
- Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh dan essen sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Ambil 1/4 bagian adonan tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata.
- Tuang adonan merah kedalam adonan putih. Tuang di dua buah loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti sambil digoyang-goyang.
- Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
- Ambil selembar cake. Letakkan diloyang 24x12x4 yang dilapisi tepinya dengan plasti mika. Sisihkan.
- Filling: rebus susu cair, gula pasir, maizena, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan kembali. Masak sampai mendidih.
- Angkat tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
- Tuang di atas cake. Tutup lagi dengan cake. Hias dengan buttercream dan stroberi.
Untuk 10 potong
0 komentar:
Posting Komentar